Depuis 2006, Select’up occupe une place importante dans la filière pomme de terre. Voici notre rôle dans cet univers passionnant (et gourmand) !
La réflexion et la plantation
Avant même le lancement de la saison, nous nous rendons sur les terres des producteurs pour les aider à préparer la nouvelle année. Conseils, optimisations, choix des variétés de pommes de terre, notre équipe technique saura valoriser tout le savoir-faire des producteurs-agriculteurs. Une fois le printemps venu, les plants de “Miss Patty” et ses copines sont soigneusement déposés dans la terre. Vient ensuite le buttage, qui consiste à remonter la terre autour des plants pour les protéger de la lumière.
La culture et la récolte
Au début de l’été, les plants commencent à fleurir. Ils ont besoin d’être arrosés régulièrement et d’être protégés des maladies et des insectes. Après le défanage, “Miss Patty” termine tranquillement sa croissance. Puis, c’est le grand jour ! Les pommes de terre sont récoltées à l’aide d’une machine appelée “arracheuse”.
Chez Select’up, nous procédons à l’analyse d’échantillons de lots pour s’assurer que “Miss Patty” et ses copines soient en bonne forme !
L’achat et la vente
“Miss Patty” et ses copines attendent désormais de rejoindre leur prochain toit. Select’up enfile alors sa casquette de négociant entre le producteur et le conditionneur. Pas de parti pris.
Select’up achète des lots de pommes de terre de qualité pour les revendre aux industriels et conditionneurs. Notre démarche est claire : nous souhaitons préserver les intérêts de chacun et répondre aux besoins de tous.
Le stockage et l’expédition
Si certaines pommes de terre ne sont pas expédiées tout de suite, Select’up peut offrir des solutions de stockage aux producteurs et conditionneurs. “Miss Patty” a une nette préférence pour l’hibernation au réfrigérateur, à l’abri des regards, dans le noir, avec une température et un taux d’humidité contrôlés.
Avant d’être expédiées et de rejoindre leur prochaine escale, les pommes de terre sont doucement réchauffées pour réduire leur sensibilité aux chocs. Toutes ces précautions garantissent une excellente conservation !
La transformation et le conditionnement
“Miss Patty” poursuit son épopée dans un tout nouvel endroit. Elle va être transformée et/ou conditionnée par l’industriel. Chez Select’up, nous savons répondre avec réactivité à toutes les demandes (même les plus exigeantes !). Diversité des variétés, quantités importantes, nous savons toujours décrocher le bon lot pour répondre aux besoins de notre réseau de conditionneurs européens.
La distribution et la dégustation
Le voyage de “Miss Patty” touche bientôt à sa fin. Cette fois-ci, elle va rejoindre les étals des marchés, ou les rayons des magasins avant de rejoindre les assiettes des plus gourmands. En filet, en sachet, en barquette, en vrac… la pomme de terre adore se camoufler !
Et chez Select’up, nous avons veillé à ce que toutes les conditions soient toujours réunies pour que “Miss Patty” et ses copines puissent garantir leur goût, leur aspect et leur texture. En bref, nous sommes les garants de la qualité des pommes de terre auprès des consommateurs !