El viaje por carretera de una patata
¡Sigue la ajetreada vida de "Miss Patty" y sus amigos!
¿Sabías que…? Antes de dorarnos en el horno, mis amigas las patatas Agata, Mona Lisa, Charlotte, Victoria… y yo, «Miss Patty», estamos viviendo una aventura emocionante…. ¡Te lo contaré todo!
Cobro vida en la tierra...
1. La plantación
Es en primavera, una vez pasadas las heladas, Me planta el productor, quien coloca mi planta en los surcos del suelo. Luego toca el amontonamiento, un paso que consiste en hacer subir la tierra a mi alrededor. Y sí, ¡soy sensible a la luz!
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Ummm.... ¡Cómo me miman!
2. El cultivo
Al principio del verano, empiezo a florecer. Bajo tierra, mis tubérculos se forman y crecerán regularmente. Aquí es donde necesito mucho cuidado: me riegan, me alimentan y me protegen de enfermedades e insectos. Ahora llega el momento del control de la maleza: una parte de mis hojas y tallos se retira para permitirme madurar y crear mi piel.
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¡Allá vamos! ¡Me están cosechan!
3. La cosecha
Ya está, ha llegado el gran día: me va a recoger una máquina llamada «cosechadora». Si mis amigas las patatas «tempranas» se cosechan a principios de la primavera, las que, como yo, son de «conservación», se mantienen calientes un poco más.
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Shhh.... ¡Estoy descansando!
4. El almacenado
Si no me envían de inmediato, me almacenan en cámaras frigoríficas, en la oscuridad, a una temperatura de unos 6° C y con un nivel de humedad controlado, para ralentizar mi proceso de germinación. Puedo permanecer «hibernando» durante varios meses, conservando todas mis cualidades gustativas y nutricionales. Cuando salgo, me calientan suavemente a una temperatura de más de 10° C para reducir mi sensibilidad a los golpes.
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¡Hey! ¡Hey! ¡Me estoy poniendo guapa!
5. Envío
Antes de encandilarte en los puestos del mercado o en las estanterías de las tiendas, me analizan y clasifican según mi tamaño, y me embalan, en palox, big-bag o a granel. Luego me ponen una etiqueta que indica mi variedad, tamaño y origen.
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¡Oye! ¡Que te estoy echando el ojo!
6. La distribución
Eso es todo, ya estoy lista para que desees ir al supermercado, mercado o a los pasillos de los hipermercados. Me encontrarás lavada, en una red, en una bandeja, a granel…. Todos los gustos están servidos, porque mis amigas y yo somos muy variadas en cuanto a color, tamaño y variedad. ¿Un consejo? Elígenos según tus como quieras cocinarnos: puré de patatas, gratinado, patatas fritas, etc.
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¡Estoy deliciosa!
7. En el plato
Me río con gusto en la sartén, me aso alegremente en el horno… Se puede decir que estoy en forma en todas las circunstancias…. Y, sobre todo, siempre estoy sabrosa: ¡me derrito en la boca o crujo bajo tus dientes!
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